Skrzydełka w miodzie z piekarnika

Skrzydełka w miodzie z piekarnika są chrupiące, można podawać je jako danie główne lub jako przekąski na imprezę. Jest to też dobry pomysł na danie z grilla.

Poniżej przepis na 1 kg skrzydełek:

Składniki
1 kg skrzydełek z kurczaka
3 stołowe łyżki z miodem (jakiegokolwiek rodzaju)
3 stołowe łyżki musztardy
1/4 szklanki oliwy (może być też olej)
pieprz i sól – dowolne ilości, zgodnie z preferencjami
słodka papryka do posypania
szczypta ostrej papryki
2 ząbki czosnku

Skrzydełka dokładnie myjemy w ciepłej wodzie i suszymy (można przyspieszyć suszenie wykładając skrzydełka na papierowy ręcznik kuchenny).
Oddzielnie robimy marynatę, którą następnie posmarujemy skrzydełka: 3 stołowe łyżki miodu mieszamy z 3 łyżkami musztardy i jedną czwartą szklanki oliwy lub oleju. Mieszając, solimy, pieprzymy i doprawiamy papryką mieszankę. Dodajemy do wszystkiego rozgniecione dwa ząbki czosnku.
Odstawiamy na chwilę mieszankę, aby składniki dobrze się przegryzły. Następnie, smarujemy marynatą skrzydełka kurczaka. Odstawiamy zamarynowane skrzydełka do lodówki na minimum godzinę.
Przed wyjęciem z lodówki, rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Wyjęte z lodówki skrzydełka wkładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na 40 minut. W trakcie pieczenia, ze skrzydełek uwalnia się tłuszcz. Warto co ok. 10 minut otwierać piekarnik, polać zebranym wytopionym tłuszczem skrzydełka z wierzchu (bardzo dobrze jest zostawić sobie na te zabiegi trochę marynaty na zewnątrz i dodawać ją na wierzch razem z zebranym tłuszczem). Pod koniec pieczenia zwiększamy temperaturę do 200 stopni, aby skórka stała się smakowicie chrupiąca. Po podniesieniu temperatury, piec jeszcze ok 10 minut.
Skrzydełka z kurczaka w miodzie pasują zarówno do ziemniaków, jak i do ryżu. Im bardziej słodkie, tym lepiej jest podawać je jednak z ryżem.